헤이즐넛-개암나무-Corylus

헤이즐넛-개암나무-열매

헤이즐넛 (개암나무)이란?

일명 산밤, 또는 개금, 깨금 등으로 불리는 개암나무는 자작나무과 개암나무속에서 속하는 식물로서 세계적으로 20여종이 분포되어 있으며 우리나라 산야에도 야생 개암나무가 자생하고 있다.

 

서양에서 헤이즐넛이라 불리는 개암은 세계 4대 견과(헤이즐넛, 호두, 아몬드, 캐슈넛)중에서도 으뜸으로 인정받는 고소한 맛과 풍부한 영양를 지니고 있어 모든 이들에게 사랑받는 ‘견과의 왕’으로 불린다.

 

 

헤이즐넛 (개암나무)이 지닌 영양적 가치

헤이즐넛은 인체에 필요한 8가지 아미노산과 칼슘, 인, 철 등의 각종 미량 요소들을 고르게 함유하고 있을 뿐만 아니라 인체가 흡수하기 쉬운 지용성 비타민을 다향 함유하고 있어, 남녀노소 모두에게 좋은 건강식품이다.

 

비타민 E를 많이 함유하여 암, 동맥경화, 혈관경화, 당뇨병 등을 예방하고 노화를 늦추고 피부를 촉촉하고 윤기 있게 유지시켜 주는 효과가 있다.

 

천연 항암성분을 함유하고 있어 각종 암 치료에 도움을 줄 뿐만 아니라, 예방에도 큰 효과를 지닌다. 풍부한 섬유소를 함유하고 있어 소화를 돕고 변비에 좋으며, 인체의 콜레스테롤을 낮추는 성분을 지니고 있어, 심장혈관 질환 및 뇌혈관 질병, 고혈압 예방에 큰 도움을 준다.

 

동의보감에서는 개암이 원기를 회복시키고 비장과 위를 보호할 뿐만 아니라, 눈을 밝게하며, 걸음을 가볍게 하는 등의 효능을 지니고 있다고 한다.

 

 

헤이즐넛 (개암나무)의 재배가치 및 시장성

헤이즐넛(개암나무)은 훌륭한 영양성분을 지녔을 뿐만 아니라 4대 견과류 중에서도 견과의 왕이라 불릴 정도로 으뜸으로 인정받는 뛰어난 풍미와 고소한 식감을 지녀 견과류로서의 최고의 재배가치를 지닌다.

 

헤이즐넛 (개암나무)은 국내 기후에 적합하여 내한성이 강하고, 병충해 관리가 용이하며, 토양 재배 범위가 넓다. 헤이즐넛 (개암나무)의 재배 및 관리법은 그 어느 과수보다도 쉽고, 수확이 매우 용이하여, 기존 과수 재배의 10분의 1도 안 되는 인력으로 10배 이상의 면적 재배가 가능하다.

 

현재 국내 생산량이 거의 전무한 실정이어서, 견과 유실수로서 시장 전망이 매우 밝다. 열매의 저장성이 좋아, 시기에 관계 없이 1년 내내 유통 가능하여, 안정적인 시장 가격 유지가 가능하다.

 

헤이즐넛 (개암나무)은 세계적으로 고급 견과류로서 높은 기장 가격을 꾸준히 유지하고 있다. 기존의 유휴 농지, 경사지, 임야를 활용하여 쉽게 재배 관리하여 높은 경제소득을 올릴 수 있다.

 

 

헤이즐넛 (개암나무)의 이용

헤이즐넛은 영양가가 풍부하고 향과 맛이 좋은 견과로서 다양하게 이용이 된다. 호두, 땅콩 등과 같이 생과로 가장 많이 이용되며, 헤이즐넛 생과 열매는 고급 안주류에 속해 생률(깐 밤)보다 6~7배 비싼 가격으로 유통된다.

 

헤이즐넛을 이용한 각종 쿠키, 아이스크림, 초콜릿 등의 가공 식품이 많이 개발되어 있으며, 독일, 스위스를 비롯한 유럽에서는 필수적인 제과 재료로 쓰인다.

 

헤이즐넛(개암나무) 기름은 모든 식물에서 추출되는 기름 중, 으뜸으로 치며, 과거 궁중에 진상되었으며, 식용뿐만 아니라 최고급 화장품 재료로서 탄력 잃은 피부의 모공을 수축시키고 피부를 촉촉하게 하며 탄력을 증가시켜 주는 기능을 지닌다.

 

포포나무(papaw), 학명 : ASIMINA TRILOBA 아시미나 트릴로바

쉬포바, 비타민나무, 칼슘나무, 바이오체리, 플루오트

피칸(pecan)나무와 열매